Glavna komponentaspiralni sokovnikje vijačna gred, ki se postopoma povečuje v premeru, medtem ko se nagib zmanjšuje vzdolž smeri iztočnice celuloze. Ko se material premika naprej pod pritiskom vrtečega se vijaka, upadajočo volumen votline ustvarja učinek stiskanja.
Vijačno vreteno se vrti v smeri urinega kazalca, ko ga gledamo od dovajanja proti iztočnici. Surovine se dovajajo v rezervoar in stisnjeni z vijakom, ki skozi filtrirni zaslon ekstrahirajo v pladenj za zbiranje sokov na dnu, medtem ko se ostanki odpadkov odvajajo skozi vrzel, ki je nastala med vijakom in glavo regulacije tlaka.
Glava, ki regulira tlak, lahko nastavimo osno, da nadzoruje velikost vrzeli iz praznjenja. Če se sedež ročnega ležaja vrti v smeri urinega kazalca (ko ga gledamo od iztoka celuloze proti dovajalnemu košarici), premakne glavo, ki regulira tlak v levo, zmanjša vrzel. Če ga obrnete v nasprotni smeri urinega kazalca, poveča vrzel.
S prilagoditvijo velikosti vrzeli se spremeni upor celulozne praznjenja, kar neposredno vpliva na donos soka. Če je vrzel premajhna, lahko prekomerni tlak prisili majhne celulozne delce skozi filtrirni zaslon, kar poveča izhod soka, vendar zmanjša kakovost soka. Optimalno velikost vrzeli je treba prilagoditi v skladu s posebnimi zahtevami za obdelavo uporabnika.